红酒杯底的结块沉淀物，常让人困惑是瑕疵还是品质象征，这多为酒石酸盐结晶，是葡萄中的天然有机酸在低温或陈年时析出的结晶，如同岁月的勋章，证明酒液未经过度过滤，保留了原始风味，少量沉淀不影响饮用，醒酒即可消解；若为酒渣（...