普通红酒可用来制作酒香酸奶，但需注意酒精对乳酸菌活性的影响，建议选择酒精度低于12%的红酒，添加比例控制在10%-20%，避免过高抑制发酵，制作时需确保红酒无添加、无污染，发酵温度控制在40℃左右，避免高温破坏菌种，...